Cioccolato = schifezze, ciccia, brufoli, ingrassare, misentoincolpa, etc etc…
Occhio! Qui si parla di cacao, e crudo per di più, cioè non dobbiamo metterci a spignattare tra i fornelli!
Il cioccolato sotto forma di tavolette, creme varie (tra cui anche la celebre N*****a) e perché no, uova di Pasqua, dato che il periodo è quello giusto…presuppone alcuni ingredienti non troppo sani/che sarebbe meglio non mangiare troppo: burro di cacao (olio di palma nel caso della crema suddetta), latte e zucchero raffinato. Il primo è responsabile di brufoli, sovraccarico del fegato e accumulo di grassi, il secondo può creare intolleranze e non è compatibile per esempio con uno stile di vita vegano, e infine lo zucchero bianco è cattivissimo! Meglio quindi evitare il più possibile il cioccolato in commercio.
Ma è così buono!!! Come faccio a farne a meno?!?
Ecco il mio pensiero ricorrente ogni volta che provo ad autoconvincermi a non mangiarlo.
Ed ecco perché ho pensato ad una ricetta semplicissima, da preparare al momento in 20 secondi cronometrati, la mattina per colazione o in qualunque momento se ne abbia voglia.
I vantaggi sono molteplici: il cacao in polvere, a discapito del suo cugino cioccolato, fa benissimo al nostro organismo in quanto ricco di sostanze importanti come polifenoli, vitamine e minerali, contiene giusto un pizzico di caffeina (quindi a colazione va benissimo per svegliarsi un po’!) ed è considerato un antidepressivo naturale, nonché il cibo preferito dalle divinità Maya…direi che ci si può fare un pensierino!
Inoltre useremo non lo zucchero ma dolcificanti naturali come miele, malto, sciroppo d’agave, sciroppo di zucchero di canna etc che contribuiranno anche ad addensare la crema, rendendola favolosamente spalmabile!
Infine, come dicevo prima, niente fuoco! Evviva il crudismo.
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| Tutto ciò di cui avete bisogno... |
Ecco la ricetta:
dose per due o tre fette biscottate:
- un cucchiaino (da tè) di miele/malto/sciroppo d’agave
- un cucchiaino di olio di girasole spremuto a freddo/ olio di riso (dal gusto più delicato)
- un cucchiaino abbondante di cacao in polvere.
Più facile di così! In una tazzina verso i primi due cucchiaini: facciamo miele e olio di riso. Mescolo in modo da emulsionarli.
Una volta ottenuta una consistenza fluida aggiungo il cucchiaino di cacao, che si amalgamerà goduriosamente al tutto creando questo bendidio:
tutto qui! Il sapore è sublime, sicuramente cioccolato fondente, ma potrà variare in base al tipo di olio e dolcificante che userete.
Attenzione! Non consumarne quantità esagerate!
Anche se sarà difficile perché crea dipendenza…
Slurp!
